Defender Mk2 Pilgrim je klasická košeľa a patrí k tým najodolnejším z ponuky Helikon-Tex. Bushcraft je síce o prežitiu, ale neznamená to, že je potrebné vzdať sa dobre fungujúceho oblečenia. Košeľa Pilgrim je navrhnutá tak, aby odolala náročným podmienkam a ochránila nás, zatiaľ čo sa sústredíme na prácu alebo relaxujeme v prírode.
Košeľa je vyrobená z pevnej a odolnej zmesi polyesteru a nylonu s prímesou DuPont Sorona. Vďaka tejto prímesi látka efektívne eliminuje zápachy, a navyše košeľa disponuje UPF 50, takže nositeľa ochráni pred škodlivým ultrafialovým žiarením. Látka je príjemná na dotyk, rovnako ako bavlnený flanel. Látka sa môže pochváliť aj schválením Bluesign. Tento štandard je svetovo najprísnejšou normou na ochranu životného prostredia, bezpečnosť práce a ochranu spotrebiteľa. Norma bola vyvinutá švajčiarskou organizáciou špeciálne pre textilný priemysel.
Košeľa je osadená dlhým rukávom so zapínaním na gombíky. Na manžete sú gombíky dva, a tak možno rukávy zapnúť podľa individuálnych preferencií, voľnejšej či tesnejšej. Tretí gombík na zapínanie rukávov je osadený vyššie v rozparku rukáve. Hlavné zapínanie košele je umiestnené klasicky uprostred a je realizované na gombíky s vyrazenou značkou Helikon-Tex. Klasický košeľový golier je designovaný tak, aby sa zamedzilo rolovaniu, teda nevzhľadným růžkům goliera ohnutým smerom nahor. Vnútorná strana goliera je podšitá mäkkou látkou, ktorá predchádza podráždeniu pokožky. Košeľa má osadené dve klasické náprsné vrecká zakryté príklopkou zapínanou na suchý zips, hodí sa napríklad na mobil, a dve náprsné vrecká so zvislým vstupom zapínaným na bežný zips YKK, ideálne napríklad na rôzne doklady, na peňaženku alebo napríklad na kompas či buzolu. Uprostred medzi náprsnými vreckami nájdeme veľmi praktické látkové pútko na okuliare.